高分子著(zhù)色劑具有小分子染料的顏色特性和高分子材料的耐遷移性、耐溶劑性和可加工性等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應用于墨水和紡織品涂層等領(lǐng)域。目前，高分子著(zhù)色劑的骨架主要分為兩類(lèi)：合成高分子和天然多糖。傳統的高分子著(zhù)色劑以合成化合物為骨架，如聚氨酯、聚醚等。然而隨著(zhù)化石能源的不斷消耗，開(kāi)發(fā)基于天然高分子化合物為骨架的高分子著(zhù)色劑是非常有意義的。甲殼素是天然儲量中僅次于纖維素的大分子多糖，具有生物相容性和生物降解性，被廣泛應用于紡織、食品、組織工程等領(lǐng)域。甲殼素上含有羥基，可以與活性染料反應，從而使...

以導電織物為基材的柔性應變傳感器具有良好的力學(xué)性能、質(zhì)量輕、可塑性強、透氣性好,可以實(shí)現多角度的彎曲、扭轉,適應人體的運動(dòng),廣泛應用于可穿戴產(chǎn)品領(lǐng)域。常見(jiàn)導電織物的制備方法包括:浸漬法、氣相沉積法、絲網(wǎng)印刷法、噴墨打印法和炭化法。其中,噴墨打印法具有成本低廉、操作簡(jiǎn)單、功能高效等優(yōu)點(diǎn),主要應用于柔性導電電極和柔性電子器件等領(lǐng)域。電流體動(dòng)力(Electro-hydroDynamics,EHD)噴墨打印是一種新興的噴墨打印技術(shù),它是由傳統的靜電紡絲技術(shù)和靜電噴涂技術(shù)發(fā)展而來(lái)的,具...

浙江省農業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所研究人員在國內期刊《浙江農業(yè)學(xué)報》發(fā)表了題為"不同色素和包裝方式對中式香腸貯藏品質(zhì)的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構儀測定了香腸的硬度、彈性、咀嚼性、內聚性和回復性等指標。摘要：為替代亞硝酸鹽,本研究比較了不同色素和包裝方式(散裝、真空包裝)對中式香腸短期貯藏過(guò)程中品質(zhì)的影響。根據使用色素的不同,設以下處理:B組,空白對照,不添加色素;N組,添加100mg·kg-1亞硝酸鈉;G組,添加糖化血紅蛋白色素(G-H...

上海騰拔RapidTA+質(zhì)構儀助力湖南農業(yè)大學(xué)作物生理與分子生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗室研究人員在Nature子刊《ScientificReports》發(fā)表了題為“Comparingtextureａnddigestionpropertiesbetweenwhiteａndbrownriceofindicac*rspreferredbyChineseconsumers”的研究論文。隨著(zhù)人民生活水平的提高，好味道大米(主要是具有低直鏈淀粉含量的軟質(zhì)地精白米)的消費逐漸增加。然而，由于軟質(zhì)...

吉林省經(jīng)濟管理干部學(xué)院和吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院研究人員在國內期刊《中國食品添加劑》發(fā)表了題為"貯藏溫度與時(shí)間對鮮濕米粉老化特性的影響研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構儀測定了鮮濕米粉的硬度和拉伸長(cháng)度。1、質(zhì)構儀測試（1）鮮濕米粉硬度測定取鮮濕米粉樣品20～30根，放入盛有500mL沸水（蒸餾水）的燒杯中，加蓋靜置4min，立即將鮮濕米粉撈出，在漏水絲網(wǎng)容器中瀝干水分后進(jìn)行質(zhì)構測定。測定參數：探頭HDP/PFS，測前、測試、測后速度分...

上海騰拔UniversalTA質(zhì)構儀助力華南農業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院研究人員在國際水產(chǎn)期刊《Aquaculture》(Q1，IF=5.135)發(fā)表了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumａndNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文。微藻具有多種且較高的營(yíng)養價(jià)值，在作...

維生素C葡萄糖苷（ascorbicacid2-glucoside,AA-2G）是將吡喃型葡萄糖苷取代維生素C（VitaminC,VC）結構中2位碳上的羥基后得到的一類(lèi)衍生物。AA-2G能夠抑制黑色素生成，且對紫外線(xiàn)造成的皮膚光損傷有保護作用。AA-2G進(jìn)入細胞后可在糖基轉移酶的催化作用下水解生成VC和葡萄糖，由于葡萄糖苷的遮蔽作用，AA-2G的穩定性和抗氧化活性相較于VC均有提升。但由于A(yíng)A-2G的親水性仍較強（水中溶解度879g/L，25℃；正辛醇/水分配系數logP微針（...

隨著(zhù)我國人民生活水平的不斷提高,含有豐富營(yíng)養的肉類(lèi)食品在人們膳食結構中所占的比例越來(lái)越大,特別是牛肉、羊肉等高蛋白、低脂肪的肉類(lèi)受到了越來(lái)越多人的青睞,其食用品質(zhì)和衛生品質(zhì)的評價(jià)也日益受到關(guān)注。目前,我國對肉與肉制品的檢測主要包括理化指標、感官指標和微生物指標三部分。食品的質(zhì)地特性是源于其結構的一組物理參數,屬于力學(xué)和流變學(xué)的范疇,包括了食品對口腔施加的一系列刺激,是食品最重要的性狀之一,同時(shí)也是消費者評價(jià)食品質(zhì)量?jì)?yōu)劣的主要依據。隨著(zhù)質(zhì)構儀的發(fā)明,食品的質(zhì)地評價(jià)已經(jīng)由模糊的感...