狗咬膠質(zhì)構特性分析

  咀嚼狗咬膠能幫助犬類(lèi)穩固牙齒、清潔口腔，并解決長(cháng)牙階段牙床發(fā)癢等問(wèn)題。牛皮經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后，不僅可提高狗對其蛋白質(zhì)的消化率，且韌性和彈性都得到提高，使得狗咬膠產(chǎn)品的耐嚼性延長(cháng)，符合寵物對磨牙的需求。質(zhì)構特性是狗咬膠很重要的技術(shù)參數，反映了產(chǎn)品在口腔中被咀嚼時(shí)的力學(xué)性能變化。
  質(zhì)構儀作為一種測試質(zhì)構特性的專(zhuān)業(yè)儀器，在寵物食品中得到了廣泛的應用，可以用于測定寵物食品的硬度、回復性、內聚性、咀嚼性、彈性、拉伸強度和斷裂強度等指標，具有客觀(guān)、數據量化等特點(diǎn)。

1 狗咬膠樣品的制備

 考慮到食用狗咬膠的主要目的是通過(guò)長(cháng)時(shí)間的咀嚼產(chǎn)品達到磨牙，此過(guò)程中，狗唾液的分泌以及后續對狗咬膠的咬合是很關(guān)鍵的環(huán)節。沒(méi)有唾液的分泌和以及后續的和產(chǎn)品咬合，狗咬膠就不能變軟產(chǎn)生彈性以實(shí)現該產(chǎn)品在口腔經(jīng)歷長(cháng)時(shí)間的咀嚼。為模擬這一關(guān)鍵環(huán)節，樣品被濕潤的塑料袋包裹浸水，待樣品復水至50% 左右，將樣品取出并切割成1cm*1cm左右的小方塊進(jìn)行質(zhì)構特性測試。

2 質(zhì)構特性分析

儀器：Universal TA質(zhì)構儀（或Rapid TA+專(zhuān)業(yè)型質(zhì)構儀或Rapid TA實(shí)用型質(zhì)構儀）
探頭：P/36R柱形探頭

將1cm*1cm狗咬膠放于柱形探頭正下方。測試條件設置如下
測試模式：全質(zhì)構分析（TPA）
測試前速度：1mm/s
測試速度：1mm/s
測試后速度：1mm/s
觸發(fā)力：8g
目標模式：形變 50%

測定結果：可以測定狗咬膠的硬度、彈性、回復性、內聚性和耐咀性